Nel cuore delle langhe, in una cittadina famosa per il vino, le cantine cittadine (vere e proprie cattedrali sotterranee, presentate all’Unesco affinché vengano riconosciute come opere d’arte facenti parte del Patrimonio dell’umanità) un ristorante che sublima per la creazione di piatti tipici della cucina ligure. |
Il Ristorante “Villachiara”, da poco diventato anche Albergo, è situato nel centro della città di Canelli, in una posizione privilegiata a pochi passi dal bel Palazzo Anfossi, sede del municipio cittadino, dalle cantine vinicole cittadine Gancia, Coppo, Contratto e dal centro storico “La Sternia”, via stretta e irpa che conduce attraverso un ciottolato lambito da case antiche al “Castello Gancia”.
Il ristorante è situato all’interno di un palazzo ottocentesco, esternamente modesto, che rivela però al suo interno uno stile raffinato sia per l’allestimento delle tavole per il pranzo che per gli affreschi che ornano i soffitti.
E’ un luogo tranquillo, ideale per una cena di coppia e allo stesso tempo per le tavolate in famiglia e fra amici.
Non dispone di tanti coperti, le stanze, di piccole dimensioni, sono tre.
Il punto forte della cucina sono i piatti a base di pesce (anche se volendo si può ordinare una buona pizza). La scelta si articola su un ricco menu di antipasti, primi e secondi tutti cucinati con prodotti freschissimi. Possiamo trovare l'antipasto di mare caldo, un buonissimo risotto ai frutti di mare, o spaghetti allo scoglio fino alla grigliata di pesce, o all’incomiabile frittura.
Per chiudere in bellezza non poteva mancare una vasta scelta di dolci, tutti buonissimi, anche se mi permetto di suggerire la raffinatissima torta di mele alla cannella.
E allora, se avete voglia di una gita fuori porta alla scoperta delle langhe e delle magnifiche cantine sotterranee che dimorano nella zona, vi raccomando la sosta presso questo locale, raffinato e atipico, in cui gustare appieno la prelibatezza della migliore cucina ligure.
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